學子考前不宜換食譜 不吃生冷物

2016-03-28

【記者吳一鳴/北京報導】

  臨近大學指考,要如何給考試的學子準備營養又健康的飲食?北京高級營養保健師熊苗建議,首先應遵循「食物多樣、營養均衡」的原則。

  熊苗提醒家長,考前不宜大換食譜,應以「平常心吃家常菜」。建議家長親自到市場或者超市去選購食物,之後下廚給孩子備餐。食譜中儘量避免安排生冷食物,因其容易有微生物繁殖,吃了容易腹瀉。胃寒的女孩子更應該忌吃生冷食物,避免食物過敏。

  主食方面,除米飯、麵條等常見主食外,可以加點糙米如小米、黑米、燕麥。家長還可以每天熬一些豆粥,比如清熱祛暑的綠豆粥,祛濕利水的紅豆粥,富含膳食纖維與礦物質的白扁豆粥,適合孩子在早餐與晚餐食用。

  家長每天儘量保證給孩子食用1斤蔬菜、1斤水果。牛雞鴨魚等瘦肉攝取量每天最好保證在半斤至1斤之間。此外,讓孩子每天喝1杯純牛奶或者1杯優酪乳,每天吃半斤豆腐。